Área de comentários: 2006

sexta-feira, dezembro 15, 2006

Resveratrol em alta

Em camundongos, doses elevadas do composto presente no vinho tinto elevam a longevidade, combatem os problemas de saúde associados à obesidade e aumentam a resistência muscular

quinta-feira, dezembro 14, 2006

Para todos os bolsos e gostos

O sommelier Manoel Beato, do grupo Fasano, lança guia de vinhos com mais de mil dicas

sábado, dezembro 09, 2006

Rótulos que contam a história do Porto

Livro narra a trajetória da bebida por meio de suas etiquetas

Demarcando o terreno do Porto

Há 250 anos, depois de quase se perderam na esperteza da fraude, os portugueses tiveram uma idéia realmente inteligente e criaram a primeira zona de produção oficialmente delimitada

Avaliando a Avaliação Nacional de Vinhos em São Paulo

Impressões sobre o braço paulista do evento

sábado, dezembro 02, 2006

Tinto encorpado é o melhor para o coração

Vinho feito de forma tradicional, com uvas ricas em taninos, como Tannat, Cabernet Sauvignon, Syrah e Sangiovese, apresenta maior efeito cardioprotetor

Cachaça revelada

Estudos aumentam o conhecimento sobre a aguardente e contribuem para a qualidade da bebida

Top 100 de 2006 da Wine Spectator

A revista divulga os melhores vinhos do ano segundo seus degustadores

Brunello 2001 é o vinho do ano da Wine Spectator

Tenuta Nuova, da vinícola toscana Casanova di Neri, é o escolhido

quarta-feira, novembro 08, 2006

O arqueólogo dos fermentados

O pesquisador Patrick McGovern fala sobre o mais antigo vestígio de vinho, de 9 mil anos de idade, encontrado na China

Fórum virtual de enogastronomia realiza primeiro encontro no Rio de Janeiro

Entre os dias 3 e 5 de novembro, será realizado no Rio de Janeiro o I Encontro do Fórum de Enogastronomia, no Hotel Rio Internacional

Molécula do vinho tinto aumenta longevidade de roedores obesos

O composto resveratrol também reduz danos no fígado e melhora coordenação motora dos animais

terça-feira, outubro 10, 2006

Com os deuses gregos e seus recipientes para vinho

Mostra em São Paulo exibe 200 pecas de arte greco-romana, entre as quais estátuas de Dionísio, ânforas, vasos e até um copo para conter o fermentado dos deuses

XIV Avaliação Nacional de Vinhos

Apresentados os 16 vinhos nacionais finalistas da safra 2006

terça-feira, setembro 19, 2006

A nova enciclopédia da Jancis

A crítica inglesa fala da terceira edição edição do Oxford Companion to Wine, a ser lançada na quinta-feira

quarta-feira, setembro 13, 2006

Vinho entre as araucárias

De hoje até o dia 9, acontece o Winter Wine Expo Campos do Jordão

Baixas no Wine Advocate de Parker

Dois colaboradores estariam deixando a publicação do famoso crítico norte-americano

quarta-feira, agosto 30, 2006

MBA do vinho em Bordeaux

Abertas as inscrições para o curso no período 2007/08

quarta-feira, agosto 16, 2006

Qual o preço justo do vinho no restaurante?

Dois donos de estabelecimentos, um em São Paulo e outro no Rio de Janeiro, falam sobre o preço da bebida em suas casas

terça-feira, agosto 08, 2006

Importado, mas com o jetinho nacional

Brasileiros fazem vinhos no exterior e exportam para cá

Veja fotos extras dos produtores

Foto da fachada do castelo Les Grandes Vignes, no Vale do Loire, de Eric e Aurea Recchia (imagem cedida pelo produtor)
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Foto de Euclides Penedo Borges, um dos sócios da Finca Don Otaviano, em Mendoza, Argentina (imagem cedida pelo produtor)
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Fotos de Noemia d'Amico (crédito Gladstone Campos/Divulgação) e de sua propriedade na Tuscia, divisa do Lazio com Toscana e Úmbria (crédito Divulgação)

terça-feira, agosto 01, 2006

O radical da Alsácia

Jean-Michel Deiss fala de seu polêmico - e bem-sucedido - método de trabalho, que envolve biodinâmica, complantação e muita fé no terroir

Bye, bye California?

Até o final do século, aquecimento global poderá reduzir em até 81% o tamanho da área nobre para produção de vinhos nos EUA

terça-feira, julho 11, 2006

Cenas de um encontro

Um breve resumo do que ocorreu na megadegustação da importadora Mistral

quarta-feira, junho 21, 2006

Expovinis 2006

Tendências do mundo do vinho no Brasil e os melhores rótulos da feira

domingo, junho 11, 2006

Qualidade globalizada

Michel Bettane: grandes vinhos do Novo ou do Velho Mundo pertencem à mesma “família”

domingo, maio 28, 2006

Un Miolô, s’il vous plaît

Guia francês de barganhas recomenda vinho brasileiro ao lado de 70 rótulos estrangeiros bons e baratos

sábado, maio 20, 2006

Talento do Presidente

Ângelo Salton Neto conta como a empresa do popular conhaque se tornou uma boa produtora de vinhos

quinta-feira, maio 11, 2006

Première nacional

Chef francês mostra no Brasil novo menu do Le Cirque, de Nova Iorque

sexta-feira, maio 05, 2006

São Francisco, Pune e Hua Hin

A viticultura tropical no Brasil, Índia e Tailândia

sábado, abril 22, 2006

Espumantes nacionais

Eles melhoram, alguns são mesmo bons, mas ainda falta alguma coisa

terça-feira, março 28, 2006

De Clos des Nobles a Les Riceys

Ou como um jornalista brasileiro passa a se interessar por vinhos

quinta-feira, março 09, 2006

O vinho sem frescuras

Dono da importadora Mistral, Ciro Lilla critica o esnobismo dos especialistas

sábado, fevereiro 18, 2006

Desenhadora de chás

Inés Berton, argentina especialista em infusões, fala sobre sua bebida favorita

Top 100 da WS

A revista norte-americana Wine Spectator escolhe os melhores vinhos de 2005

Great values da Wine Spectator em 2005

Cem rótulos de boa relação preço-qualidade segundo a revista norte-americana

Muita polpa e nenhum caroço

Três variedades de uva de mesa sem sementes adaptadas ao clima tropical são lançadas no mercado

Água, sol e vinho

Modelo nacional de classificação de climas qualifica cem regiões vinícolas de 30 países

Traquinagens etílicas

Átomos de carbono flagram adulterações na fabricação de bebidas alcoólicas

DO Cava

A resposta espanhola ao champagne

quinta-feira, fevereiro 16, 2006

Vinho do Vale Distante

Conheça um pouco da história da Vallontano, criada em 1999 no Vale dos Vinhedos

Bactérias e cavas

Estudo diz que microorganismos influenciam características de cavas envelhecidas

A receita do dr. Baco

Estudos sugerem que compostos do vinho tinto aumentam a longevidade

A imprensa do vinho

Maior interesse do consumidor pela bebida faz surgir novas publicações

No embalo das bolhas

Brasileiros e franceses mostram que o champanhe borbulha de quatro maneiras distintas

Mais champanharias

Casas especializadas na venda de espumantes ganham espaço nas principais capitais